Albóndigas de salmón en salsa

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepárate para disfrutar de esta deliciosa y sencilla receta de albóndigas de salmón en salsa cremosa, perfecta para una cena especial!

El salmón le da un toque único y delicioso a las albóndigas, que son jugosas y llenas de sabor. La salsa suave y cremosa, con un toque de eneldo, combina a la perfección con las albóndigas.

Una receta fácil de preparar y con ingredientes sencillos, ¡pero que impresionará a todos tus invitados con su combinación de sabores inesperados!

¡No te pierdas esta explosión de sabor y nutrientes en cada bocado, y disfruta de una cena llena de placer culinario!

Los imprescindibles para tus albóndigas

Para que estas albóndigas de salmón en salsa te queden de rechupete, es crucial elegir ingredientes que sean un derroche de frescura y calidad. Aquí te voy a contar exactamente lo que necesitas.

• Salmón fresco – La joya de la corona de este plato. Busca lomos de salmón que estén libres de piel y espinas, que se sientan firmes al tacto y cuyo color rosa te enamore a primera vista.
• Pan rallado – Si puedes, hazlo tú en casa; le dará a tus platos ese punto crujiente que todos adoramos.
• Huevo – El pegamento natural que mantendrá unidas, asegurándote de que no se desmoronarán en la sartén.
• Eneldo fresco – Este no es un ingrediente más, es el alma aromática que se fusiona con el salmón creando magia en tu paladar.
• Cebolla y ajo – Picados con amor y precisión, son el dúo dinámico que hará que tu salsa cante con sabor.
• Caldo de pescado – Aquí está el secreto de una con alma marina, que abraza cada albóndiga y eleva a la gloria.
• Nata para cocinar – La artífice de esa textura sedosa que hace que la salsa sea irresistible. Es el toque final para una comida perfecta.
• Sal y pimienta – Los guardianes del sabor, úsalos con sabiduría para que cada bocado sea una experiencia inolvidable.

Preparación de las albóndigas

Aquí tienes algunos consejos para preparar las albóndigas de salmón en salsa:

• Mezcla bien los ingredientes. Para obtener una masa homogénea, asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes. Utiliza una cuchara o las manos para integrarlos completamente.
• Forma bolas uniformes. Para una cocción uniforme, forma bolas del mismo tamaño. Un truco útil es usar una cuchara para medir la cantidad de masa antes de formar cada albóndiga.
• Dóralas ligeramente. Sellar las albóndigas en una sartén con aceite caliente les dará un exterior crujiente y ayudará a mantener su forma durante la cocción. No las cocines completamente en este paso, solo dóralas ligeramente.

Elaboración de la salsa

La salsa es el complemento perfecto para nuestras albóndigas de salmón, y en esta sección te mostraré cómo prepararla en unos sencillos pasos:

1. Comienza preparando un delicioso sofrito con cebolla finamente picada y ajo machacado. Deja que se doren ligeramente en una sartén con un poco de aceite de oliva para liberar todos sus aromas.
2. A continuación, incorpora los ingredientes líquidos y espesantes. En este caso, agrega el caldo de pescado y la nata para cocinar. Deja que se cocine a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se integren y espese ligeramente.
3. Por último, añade las albóndigas de salmón a la salsa y deja que se cocinen durante unos minutos más. Esto permitirá que las albóndigas absorban los sabores y se terminen de cocinar.
Consejo: Si quieres darle un toque extra de sabor a tu preparación, puedes agregar un poco de eneldo fresco picado justo antes de servir.

Presentación del plato

¡Prepárate para disfrutar de unas deliciosas albóndigas de salmón que dejarán a tus invitados boquiabiertos! Antes de probarlas, déjame compartir algunos trucos para presentarlas de manera irresistible.

• Sirve en un plato llano y amplio, para que se puedan ver y apreciar bien. Recuerdo cuando mi madre me enseñó este truco, ¡me quedé fascinada! Desde entonces, nunca lo olvido. Asegúrate de dejar un poco de espacio entre cada albóndiga, para que no se peguen unas a otras y se puedan ver bien.
• Vierte la salsa por encima de las albóndigas, de forma que queden bien cubiertas y brillantes. Esto no solo les dará un aspecto más apetitoso, sino que también les aportará un sabor increíble. Mi truco es dejar unas cuantas cucharadas aparte, para que los comensales puedan echarse un poquito más si lo desean. Además, asegúrate de que la salsa esté bien caliente antes de verterla, para que el plato quede perfecto.
• Decora el plato con un poco de eneldo fresco picado, para darle un toque de color y aroma. Personalmente, creo que el eneldo es la hierba perfecta para este plato, ¡le da un toque fresco y sabroso! Si quieres darle un toque extra, también puedes añadir unas rodajas de limón y unas semillas de sésamo tostadas. Esto le dará un aspecto aún más atractivo y una textura crujiente.
• Acompaña el plato con un poco de arroz blanco o patatas cocidas, para completar y equilibrar la comida. Mi recomendación personal es utilizar un arroz basmati, ¡le da un toque exótico y delicioso! Si prefieres las patatas, puedes cocerlas con piel y cortarlas en rodajas finas, para que queden más vistosas.

Ahora, ¡disfruta de tus albóndigas de salmón! Seguro que encantarán tanto como a mí, y sorprenderás a tus invitados con tu presentación. Y recuerda, la clave está en disfrutar del proceso y de compartir tu creación con los demás.