Albóndigas de pollo al curry

Receta ↓ Ángela Solar

Estas albóndigas de pollo al curry son una delicia que no puedes dejar de probar. La salsa de curry, hecha con una combinación única de especias, le da un toque exótico y delicioso a la receta. ¡Te aseguramos que esta receta será un éxito en tu mesa!

Además, es muy fácil de preparar y perfecta para impresionar a tus invitados. ¡No esperes más y anímate a probar esta receta!

Los ingredientes clave

Para que estas albóndigas te queden de rechupete, aquí tienes la lista de lo que vas a necesitar. ¡No te preocupes, es más fácil de lo que parece!

• Pollo – Ya sea pechuga o muslo, lo importante es que el pollo esté bien picadito. Yo suelo picarlo en casa, así controlo la calidad y la textura, pero si vas con el tiempo justo, comprarlo molido es una opción totalmente válida.
• Curry – Este es el alma de la receta, así que elige un polvo aromático y de buena calidad. ¡La diferencia se nota!
• Cebolla y ajo – Son la pareja perfecta para cualquier sofrito y aquí no pueden faltar. Si te gusta con mucho sabor, no te cortes con las cantidades.
• Sal y pimienta – Ajusta estas especias al gusto. Recuerda que es mejor ir probando y añadir poco a poco; siempre puedes poner más, pero quitar, ¡eso ya es otro cantar!

Preparación de las albóndigas

¡Vamos a preparar unas deliciosas albóndigas de pollo al curry juntos! Recuerdo cuando mi madre me enseñó a hacer albóndigas por primera vez, fue un momento que siempre recordaré. Desde entonces, he estado experimentando con diferentes ingredientes y técnicas de preparación, y para mí, esta es la fórmula perfecta.

Comenzamos picando los ingredientes necesarios. Si tienes una picadora, ¡perfecto! Si no, no te preocupes, puedes hacerlo a mano. Lo importante es que queden bien picados para que se mezclen bien con el resto de ingredientes. ¡Vamos a ponernos manos a la obra!

1. Pica el pollo, la cebolla y el ajo en trozos pequeños. Si tienes prisa, puedes usar la picadora, pero si tienes tiempo, te recomiendo hacerlo a mano. Así, podrás controlar mejor el tamaño de los trozos y asegurarte de que están bien picados. Además, ¡es una gran oportunidad para desahogarte después de un largo día!
2. A continuación, mezcla el pollo picado, la cebolla, el ajo, la sal y la pimienta en un bol. No te olvides de añadir tu toque personal. Yo suelo usar una combinación de comino y cilantro, pero no dudes en experimentar con tus especias favoritas. ¡El secreto está en encontrar la combinación perfecta para tu paladar!
3. Una vez que tenemos todos los ingredientes mezclados, es hora de formar las albóndigas. Mi truco es humedecer ligeramente las manos antes de empezar, así evitas que se peguen.
4. Forma con cuidado, tratando de darles una forma redonda y uniforme. Si las haces demasiado grandes, pueden quedarse crudas por dentro, así que trata de mantenerlas del tamaño de una cucharada. ¡Pon toda tu creatividad en esta parte!
5. Después solo tienes que 

Elaboración de la salsa de curry

¡Vamos a preparar juntos una deliciosa salsa de curry para acompañar nuestras albóndigas de pollo! Te aseguro que esta te encantará y dará a tus albóndigas un toque exótico y sabroso.

1. Comenzamos picando la cebolla y el ajo finamente y los sofreímos en una sartén con un poco de aceite hasta que estén dorados y su aroma inunde la cocina.
2. Agregamos el curry y cocinamos por un minuto, revolviendo siempre para evitar que se queme. ¡El secreto de una buena salsa de curry está en tostar bien las especias!
3. Incorporamos la nata líquida, y dejamos que la salsa hierva a fuego medio durante 1 minuto.
4. Si quieres ajustar el nivel de picante, puedes añadir un poco de cayena molida o de pimentón dulce según tu gusto. Recuerda que siempre puedes añadir más, pero quitar, ¡eso ya es otro cantar!
5. Por último, agregamos las albóndigas a la salsa y las cocinamos durante 20 minutos más, o hasta que estén bien cubiertas de salsa y estén listas para servir. Verás cómo se reduce ligeramente y adquiere un color dorado intenso.

Acompañamientos y presentación

Acompañamientos

¡Estas albóndigas de pollo al curry están para chuparse los dedos! Y para disfrutarlas al máximo, te recomiendo acompañarlas con un arroz basmati o un pan naan casero. Así podrás captar todo el delicioso sabor.

Personalmente, me encanta añadir un poco de yogur natural al plato. Equilibra los sabores y le da un toque refrescante que está de muerte.

Presentación

Para presentar el plato de forma atractiva, sigue estos consejos:

• Sirve las albóndigas en una fuente honda para que la salsa de curry quede bien recogida alrededor.
• Decora con un poco de cilantro fresco y rodajas de lima. El contraste de colores le dará un toque vibrante al plato.
• Si quieres darle un toque extra, puedes espolvorear un poco de coco rallado por encima justo antes de servir.