Albóndigas al vapor: receta para Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepara unas deliciosas albóndigas al vapor con Thermomix! Estas albóndigas son jugosas, sabrosas y delicadas, y están listas en menos de 30 minutos. Hechas con carne picada, ajo, perejil y cebolla, estas albóndigas están repletas de sabor. ¡Perfectas para una cena rápida y saludable!

Ingredientes necesarios

Para que tus albóndigas al vapor queden para chuparse los dedos, aquí tienes la lista de lo que necesitarás:

• Carne picada - Puedes elegir entre ternera, cerdo o una mezcla de ambas. Asegúrate de que sea de buena calidad, ¡tu ayudante de cocina se encargará del resto!
• Ajo y perejil - Estos dos no pueden faltar para darle ese toque casero y aromático a tu platillo.
• Pan rallado y huevo - Para conseguir la consistencia perfecta y que no se deshagan durante la cocción.
• Sal y pimienta - Imprescindibles para sazonar y potenciar los sabores.

Y para la salsa:

• Tomate triturado - Si es casero, mejor que mejor, pero un buen tomate en conserva también hará maravillas.
• Cebolla y ajo - La base de cualquier salsa que se precie.
• Aceite de oliva - Un chorrito para sofreír y darle ese sabor mediterráneo.
• Sal, azúcar y especias - Para equilibrar la acidez del tomate y añadir ese toque personal.

Con estos ingredientes, estás a un paso de disfrutar de unas albóndigas al vapor que serán la envidia de cualquier chef.

Crea tus albóndigas

¡Manos a la obra! Sigue estos pasos al pie de la letra y verás cómo tus invitados se chupan los dedos.

1. Lo primero que necesitas hacer es picar finamente ajo, perejil y cebolla. Si tienes Thermomix, ¡qué suerte! Podrás usarla para picar todo en un abrir y cerrar de ojos.
2. A continuación, mezcla la carne picada con el pan rallado, el huevo y los ingredientes picados. ¡Más fácil imposible! Si eres como yo y te encanta amasar con las manos, ¡este es tu momento! Pero si prefieres usar una cuchara o una espátula, también está perfecto.

Una vez que tengas la mezcla lista, es el momento de formar las albóndigas. Yo suelo hacerlas del tamaño de una pelota de golf, pero tú puedes hacerlas del tamaño que prefieras. Lo importante es que queden compactas y no se deshagan durante la cocción.

Y ya está, ¡las albóndigas están listas para cocerse en tu Thermomix!

¡Disfruta de unas albóndigas perfectamente cocidas y saludables! La cocción al vapor es la forma ideal de mantener todos los nutrientes y el sabor de las albóndigas sin añadir grasas adicionales.

Personalmente, me encanta cocinar al vapor porque es rápido, fácil y saludable. Además, ¡el resultado siempre es delicioso!

Cuando cocinas de esta manera, el calor del agua hirviendo provoca que los alimentos se cocinen de manera homogénea y tierna, manteniendo sus propiedades nutricionales y su textura natural.

1. Para empezar, prepara el Varoma y el vaso del robot de cocina. Asegúrate de que el Varoma esté limpio y seco antes de usarlo. Llena el vaso con agua hasta la marca de 1 litro. ¡Tip! Si quieres añadir un toque de sabor adicional, puedes incorporar hierbas aromáticas o verduras al agua antes de cocinar.
2. Coloca las albóndigas en el Varoma, procurando que no se toquen entre sí para que se cocinen uniformemente. Una vez que todas estén dispuestas, colócalo en el vaso de Thermomix. 
3. Programa durante 15 minutos a temperatura Varoma y velocidad 1. Después de este tiempo, comprueba que estén bien cocidas. Si es necesario, puedes cocerlas durante unos minutos más. Mi recomendación es pincharlas con un palillo para comprobar que el interior está cocido y no quede crudo.

¡Elaboración de la salsa!

¡La salsa es una parte fundamental de la receta con Thermomix! Para ello, vamos a utilizar tomate triturado, cebolla y ajo. Personalmente, ¡soy una gran fan del tomate triturado casero! Pero si no tienes tiempo, un buen tomate en conserva también hará maravillas.

Lo primero que vamos a hacer es sofreír la cebolla y el ajo en aceite de oliva. ¡Un truco que siempre utilizo es picar la cebolla y el ajo muy finamente para que se integren mejor en la salsa!

Después, incorporamos el tomate triturado y dejamos cocer a fuego lento durante unos minutos. Salpimentamos al gusto y añadimos las especias deseadas. ¡Yo suelo añadir un poco de azúcar para equilibrar la acidez del tomate!