Albóndigas de bacalao en Thermomix

Receta ↓ Ángela Solar

¡Las albóndigas de bacalao en Thermomix son tu nueva receta favorita! Son fáciles y rápidas de preparar, y quedan deliciosas, jugosas y llenas de sabor a mar.

Ingredientes necesarios

¡Vamos a por los ingredientes para preparar estas deliciosas albóndigas de bacalao en Thermomix!

En mi casa, ¡somos unos locos por el bacalao! Es uno de mis pescados favoritos y siempre lo tengo en la nevera. Además, es un ingrediente muy versátil y se puede utilizar en muchas recetas diferentes.

Para hacer estas albóndigas de bacalao en Thermomix, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Bacalao desalado: Recuerdo la primera vez que hice esta receta, ¡olvidé desalar el bacalao y el resultado fue un desastre! Así que no cometas el mismo error que yo y asegúrate de desalarlo durante al menos 24 horas antes de utilizarlo. Para desalarlo, simplemente pon el bacalao en un recipiente con agua y cambia el agua varias veces durante las 24 horas.
• Huevo: El huevo ayuda a que las albóndigas se compacten y no se deshagan durante la cocción. Además, le da una textura suave y esponjosa a las albóndigas.
• Pan rallado: El pan rallado también ayuda a que las albóndigas se compacten y le da una textura crujiente por fuera. Si no tienes pan rallado, puedes utilizar miga de pan.
• Ajo: El ajo le da un toque de sabor delicioso a las albóndigas. Si no te gusta el ajo, puedes omitirlo o sustituirlo por cebolla picada. Mi truco es triturar el ajo en la Thermomix junto con el bacalao y el perejil para que se integre mejor con el resto de ingredientes.
• Perejil: El perejil le da un toque fresco y aromático. Si no tienes perejil, puedes utilizar cilantro o perejil seco. 
• Aceite de oliva virgen extra: El aceite de oliva le da un toque de sabor delicioso a las albóndigas y las hace más jugosas. Además, le da un toque de color dorado.
• Sal y pimienta negra al gusto: Ajusta la cantidad de sal y pimienta según tu gusto personal. Recuerda que el bacalao ya tiene un sabor salado, así que no es necesario añadir mucha sal.

Y si te sientes aventurero, ¡no tengas miedo de experimentar con los ingredientes! Puedes añadir un poco de pimentón para darle un toque picante, o sustituir el perejil por albahaca o cilantro.

Preparación de las albóndigas

¡Vamos a por la preparación de las albóndigas de bacalao en tu Thermomix! Te aseguro que es una receta súper fácil y rápida de hacer, y el resultado te sorprenderá. Sigue estos pasos y disfruta de un plato delicioso.

1. Si eres como yo y odias encontrarte con grumos de sal en el bacalao, ¡no te preocupes! Solo tienes que dejar el bacalao en remojo durante al menos 24 horas, cambiando el agua varias veces para eliminar la sal. Para saltarte este paso, compra bacalao fresco. 
2. Una vez desalado, desmiga el bacalao con las manos y resérvalo. 
3. Ahora viene la parte divertida. Echa el bacalao desmigado, los huevos, el pan rallado, el perejil y el ajo en la Thermomix. Tritura todo durante unos segundos hasta obtener una mezcla homogénea.
4. Si la mezcla está demasiado seca, puedes añadir un poco de leche para conseguir la textura perfecta. Mi truco es usar leche evaporada para darle un toque extra de sabor.
5. Con las manos húmedas, forma las albóndigas del tamaño que prefieras. Mi truco es usar una cuchara para medir y así conseguir que todas las albóndigas sean del mismo tamaño.
6. Una vez formadas, déjalas reposar en la nevera durante al menos 30 minutos para que se compacten y sean más fáciles de cocinar. ¡Este paso es crucial para que no se deshagan durante la cocción!

Y ya está, ¡ya tienes tus albóndigas de bacalao listas para cocinar en la Thermomix! No dudes en experimentar con esta receta y añadir tus propios toques personales. Por ejemplo, puedes sustituir el perejil por cilantro o añadir un poco de pimentón para darle un toque picante. 

Cocción en Thermomix

¡Llegó el momento de cocinar tus deliciosas albóndigas de bacalao en la Thermomix!

Yo siempre estoy buscando formas de hacer la cocción más fácil y rápida, y la Thermomix es perfecta para ello. Solo tienes que seguir estos sencillos pasos y tendrás unas albóndigas perfectamente cocidas en poco tiempo.

1. Ajustes de temperatura y tiempo para la cocción: Programa la Thermomix a temperatura Varoma y velocidad cuchara durante 10 minutos. ¡Así de fácil!
2. Consejos para una cocción uniforme: Para asegurarte de que tus albóndigas se cocinen uniformemente, puedes usar un cestillo para vaporizarlas. También puedes añadir un chorrito de aceite de oliva a la Thermomix para evitar que se peguen al fondo. Si prefieres, puedes darles la vuelta a mitad de cocción para asegurarte de que se doren por todos lados.

¡Y ya está! Tus albóndigas de bacalao están listas para servir. Si quieres darle un toque extra de sabor, puedes espolvorearlas con un poco de perejil picado o pimentón. ¡Buen provecho!

Y recuerda, no tengas miedo de experimentar con la receta y añadir tus propios toques personales. ¡La cocina es un arte y tú eres el artista!