Cómo hacer albóndigas de pollo en salsa

Receta ↓ Ángela Solar

¡Prepárate para disfrutar de unas exquisitas albóndigas de pollo en salsa con esta receta irresistible y sencilla! Estas jugosas joyas, hechas con pollo magro y un toque de especias naturales, se cocinan en una salsa suave y cremosa que te transportará al paraíso culinario.

Y lo mejor de todo, ¡es una receta tan fácil de preparar que te sorprenderá! Perfectas para una cena reconfortante en casa, estas albóndigas de pollo en salsa son una verdadera delicia.

Por qué te enamorarás de esta receta

• ¡Un viaje a tu infancia! - Cada albóndiga es un recuerdo de los sabores más genuinos y tradicionales.
• Salud en cada bocado - Disfruta de una comida completa con todos los nutrientes que tu cuerpo necesita, sin renunciar al placer.
• ¡Tu bolsillo lo agradecerá! - Ahorra sin sacrificar calidad; son la definición de comer de lujo a precio de menú diario.

Preparación de las albóndigas

¡Vamos a preparar las albóndigas de pollo! Sigue estos sencillos pasos:

• Mezcla los ingredientes en un bol grande. Asegúrate de combinar bien la carne con el pan rallado, los huevos, el ajo picado, la sal y la pimienta. Consejo: Si la mezcla está demasiado húmeda, añade un poco más de pan rallado.
• Moldea con las manos. Intenta que todas las bolas tengan el mismo tamaño para que se cocinen uniformemente. Consejo: Mójate las manos con un poco de agua antes de formar las albóndigas para que no se te peguen a las manos.

¡Y ya está! Ahora puedes pasar a la siguiente sección para cocinarlas en la sartén.

Cocción de las albóndigas

¡Es hora de cocinarlas! Siguiendo estos pasos, lograrás un dorado perfecto y una textura jugosa.

1. Calienta la sartén

Coloca una sartén a temperatura media-alta y añade un poco de aceite. Asegúrate de que la sartén esté bien caliente antes de añadirlas.

2. Dora las albóndigas

• Añade las albóndigas a la sartén con cuidado, dejando suficiente espacio entre ellas para que se doren uniformemente.
• No las muevas durante los primeros minutos para permitir que se forme una costra dorada en la base.
• Dales la vuelta suavemente una vez que estén doradas por un lado. Repite el proceso hasta que todas estén uniformemente doradas.

Consejo: Si la sartén está muy caliente y se doran demasiado rápido por fuera, pero no están cocidas por dentro, reduce el fuego.

Elaboración de la salsa

¡Es hora de darle vida a nuestra salsa! Sigue estos pasos para crear una salsa deliciosa y cremosa que complementará perfectamente tus albóndigas de pollo.

1. Sofreír la cebolla y el ajo: En una cazuela a fuego medio, calienta un poco de aceite de oliva y añade una cebolla finamente picada. Sofríe hasta que la cebolla esté traslúcida y luego agrega dos dientes de ajo picados. Cocina durante un minuto más, removiendo constantemente para evitar que se queme el ajo.
2. Añadir líquidos y espesantes: Vierte medio vaso de caldo de pollo y una cucharada de harina disuelta en un poco de agua fría a la sartén. Remueve bien para integrar todos los ingredientes y evitar grumos. Deja que hierva a fuego lento durante unos minutos para que espese y se reduzca un poco.
3. Incorporar las albóndigas a la salsa: Una vez doradas, añádelas a la salsa y deja que se cocinen a fuego lento durante unos 10 minutos. Esto permitirá que las albóndigas absorban los sabores y se terminen de cocinar por completo.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa salsa para acompañarlas. Si quieres darle un toque extra de sabor, prueba a agregar un poco de perejil picado justo antes de servir.